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一周餐饮盘点

作者:宋文佳 来源:亿欧 2019-02-03 我要评论

财报 数据 麦当劳发布Q4财报 1月30日,麦当劳发布了2018年年度数据和Q4财报。数据显示,麦当劳第四季度营收51.63亿美元,高于市场预期51.62亿美元;第四财季净利...

财报数据

麦当劳发布Q4财报

1月30日,麦当劳发布了2018年年度数据和Q4财报。数据显示,麦当劳第四季度营收51.63亿美元,高于市场预期51.62亿美元;第四财季净利润14.2亿美元,高于上年同期的6.987亿美元。第四季度麦当劳全球可比销售额增长4.4%,全年全球可比销售额增长4.5%。

麦当劳总裁兼CEO史蒂夫·伊斯特布鲁克称,麦当劳在2018年的表现强劲,并在餐厅现代化方面取得实质性进展。

百胜中国发布Q4财报

2月1日消息,百胜中国公布截至2018年12月31日的第四季度和全年未经审计业绩。财报显示,百胜中国第四季度总收入19.1亿美元,同比增长2%;第四季度净利润7400万美元,上年同期则净亏损1.07亿美元;全年营收84.2亿美元,同比增长8%;全年净利润为7.08亿美元,同比增长78%。

值得注意的是,财报显示2018年第四季度百胜中国同店销售额同比增长了2%,其中肯德基为3%,但必胜客的同店销售额却下降了4%,拉低了整体业绩。百胜中国CEO屈翠容表示,季度的增长得益于肯德基的新店开业和强劲表现,虽然必胜客同店销售业绩疲软,但同店客流量还是实现了增长。从全年数据来看,2018财年全年百胜中国同店销售额同比增长了1%。

全聚德发布2018年度业绩快报

1月31日晚,全聚德发布了2018年度业绩快报公告,公司营业总收入为17.76亿元,同比下降4.5%;净利润为8865.7万元,同比下降34.8%。

全聚德对于2018年度业绩快报,也相应的做出了原因说明:主要是受餐饮市场影响,公司第四季度营业收入未达预期目标,导致企业盈利能力有所下滑;同时由于公司相关企业存在商誉减值风险,基于谨慎性原则,公司计划在年末对上述商誉计提相应的商誉减值准备。

融资消息

阿里财报:饿了么口碑实现超30亿美元融资

1月30日晚间,阿里巴巴集团发布2019财年第三季度财报。财报显示,阿里该季度实现营收净利双增长。其中营收为1172.8亿元,净利润为309.6亿元。财报中也透露,“(本地生活服务)实现由阿里巴巴、软银和其他第三方投资者提供的超过30亿美元资本的独立融资”。

此前在接受专访时,阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊曾表示,此轮融资的实现,标志着投资者对阿里本地生活服务公司的战略方向和业务发展前景的认同。

食物科技公司Alchemy Foodtech获千万级A轮融资

生产低GI(升糖指数)主食的新加坡食物科技初创企业Alchemy Foodtech近日宣布完成250万新币(约合人民币1244万元)的A轮融资。投资机构包括Heritas Capital Management、新加坡政府背景投资机构SEEDS Capital、中国食物科技VC Bits x Bites、新加坡国立大学创业平台NUS Enterprise等。

据亿欧了解,这笔资金将助力Alchemy Foodtech通过与食品制造商的合作,加速降低血糖指数(GI)食品的发展。此外,Alchemy Foodtech也于近日在新加坡科技园正式开放了其食品技术实验室CookLab@Alchemy。

Alchemy Foodtech是一家专注于对抗全球糖尿病流行的高科技初创企业,希望通过在专利食品科学和技术方面的创新,确保日常主食不再诱发糖尿病。

“三顿半”咖啡获千万级Pre-A轮融资

精品咖啡品牌“三顿半”近日完成千万级Pre-A轮融资,投资方为峰瑞资本。本轮融资将用于电商渠道拓展和内容运营。据透露,未来三顿半将着力在三个方面发展:一是调整SKU结构,进一步丰富品类,推出更多规格和风味产品;二是电商运营;三是线下开店。

餐饮供应链平台“又乐”近日完成近亿元B轮融资

餐饮供应链平台“又乐”近日完成了近亿元B轮融资,本轮资方为鼎晖投资。本轮融资完成后,团队的业务重点会放在建设线下体验中心 、技术IT系统强化以及餐饮行业菜单数据应用。根据又乐团队提供的数据,目前平台注册用户有5万家,其中每月至少下单2次的活跃商户在1万家左右。2019年,团队计划将活跃用户扩充到3万家,除了通过地推团队做拉新和激活外,团队也会通过开体验中心的方式来服务小B,在体验中心内,每个月都有新品和展会,商户可以在这里体验到最新的菜品,而这些体验中心同时也承担了城市仓的功能。据了解,团队已经布局了9个线下体验中心,计划在今年3月扩充到11个城市。

瑞幸咖啡最快第二季度在美进行3亿美元IPO

据外媒报道,知情人士说,雄心勃勃的中国初创公司瑞幸咖啡(Luckin Coffee)已开始着手筹备在美国进行IPO。该公司将通过美国IPO融资约3亿美元。

该公司准备与瑞士信贷集团(Credit Suisse Group AG)在IPO方面开展合作。此次IPO最早可能在今年第二季度进行。知情人士称,瑞幸咖啡可能会在晚些时候增加更多的银行来承销IPO股票。瑞幸咖啡吸引了包括新加坡主权财富基金GIC Pte在内的投资者的投资。它在最近获得的估值为22亿美元。知情人士说,它的IPO计划还处于早期阶段,交易细节可能会发生变化。对此,瑞幸咖啡和瑞士信贷的发言人拒绝置评。

新店开业

快乐柠檬智慧门店落地上海

近日,连锁餐饮集团雅茗-KY旗下主力品牌“快乐柠檬”与阿里巴巴旗下“口碑”合作,在上海开出第一家智慧门店,店内首次采用制茶机器人“雷萌1号”,为消费者提供定制茶饮服务。

智慧门店既保留了快乐柠檬门店的特色,又体现出了高科技感。从点餐、制作到取餐都由机器人全程负责,结合人工手摇和机械手臂,提供20多种定制茶饮,消费者可以自行选择不同的糖度和冰度。这是第一家连锁茶饮业和口碑合作的智慧门店,通过机器人标准化制作以提高茶品品质,并将为智慧门店节省约80%的人力成本。此次合作将为快乐柠檬利用阿里巴巴在新零售方面的优势奠定基础,也是阿里巴巴也布局新茶饮的一环。

天虹首家零售餐饮业态“虹食汇”餐厅开业

据悉,“虹食汇”位于深圳罗湖国贸天虹2楼的天虹超市内,占地面积约260平方米。这是一次“小而美”的尝试,虹食汇2019年还计划将落地20余家天虹超市,而下一家虹食汇门店是位于天虹总部的君尚3019超市。

目前,这家餐厅菜品以中、西式简餐为主,辅以海鲜加工区域,各餐饮档口均进行品牌化包装。在堂食之外,引入相应教学类及智能烹饪厨具等场景体验元素,可复制性较强,天虹超市开拓新业务市场的意图十分明显。

乐乐茶西北首家制茶工厂落户西安赛格

1月26日,乐乐茶西北首家制茶工厂登陆西安赛格国际购物中心,同时这也是其西北首家吐司专卖店。

在这家店中,乐乐茶将“茶趣空间”概念店作为西安首发,引进“制茶工厂”,让食客在店内亲眼见证茶叶蜕变为一杯好茶的过程。在空间设计上,乐乐茶采用了极简的灰黑配色,开放的空间感加上通透的氛围,让视觉、味觉与嗅觉达成紧密共鸣。

外卖平台

美团外卖给商家提供歇业保护和排序保护

由于春节期间用户和商家的波动较大,为帮助商家更好地渡过春节期间的数据波动期,保证节后的商家数据稳定,美团外卖系统排序将于19年2月18日至2月24日采取特殊应对方案,给商家提供歇业保护和排序保护的设置。

春节后2月18日-2月24日为节后排名保护期,将参考春节假期一周前的排名效果进行排序。在保护期内,春节假期期间到保护期前累计的销量评价等数据将不对商家排名产生影响。2月25日起(含2月25日)将恢复正常的排序计算,此时春节期间和保护期期间的营业数据将会被正常计入排序。(来源:外卖头条)

30名商户联合举报饿了么“二选一”

近日,江西省贵溪市的商户联合向江西省、鹰潭市、贵溪市的市场主管部门举报饿了么强迫商户“二选一”,涉嫌不正当竞争。在举报信的背后,30多名类似遭遇的商户也一起署上自己的名字,店铺名称和电话号码。

据当地多个商户透露,饿了么在当地的市场占有明显优势。在商户看来,正是由于饿了么不肯放弃已经占据的市场份额,才会采取诸如缩小配送范围、直接下线商家的做法。

分析称,如果饿了么在贵溪的行为被判定为“二选一”,那么极有可能成为新《电商法》实施以来涉及此类违法行为的“第一案”。(来源:壹号财经)

食品安全

餐饮老板举报自家黑心店

近日,据媒体报道,在杭州做餐饮的李老板、来老板和杜老板举报自家的店是黑心店,一袋进价三四块钱的冷冻料包,连同塑料袋放进开水里加热,捞上来再放进小碗里,之后就能送上餐桌。通过这种方式制作出来的菜品,“店里的员工都不吃”。而对于塑料袋料包直接放在开水里煮,会不会对健康有害的问题,涉事老板一直心存疑惑,也将问题反映给了市场监管部门。

问题被曝光后,涉事企业也在网上发出了声明。表示公司产品严格按照国家食品监管标准生产,不存在任何质量问题,关于产品包装的致癌,更是无稽之谈。并表示该公司会向相关人员的不法行为,追究其法律责任。(来源:新京报)

上海一中院宣判一起涉食物中毒行政处罚上诉案

1月29日,上海市第一中级人民法院对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用“网红店”甜点食物中毒,涉事企业还未经许可从事即食食品经营,监管部门对涉事企业没收违法所得并处罚款百万余元,同时吊销食品经营许可证。上海一中院终审判决驳回了涉事企业撤销行政处罚决定的诉讼请求。

2017年7月19日,上海市某区市场监督管理局接到市民举报,称多名到某“网红店”就餐的顾客发生肠道不适情况,某区市监局随即展开调查。原来,食物中毒的68人均曾食用“网红店”奶油芝士酱制作的甜点,该芝士酱系由“网红店”的中央厨房上海某餐饮公司供货。(来源:新华社)

其他行业消息

“中华老字号”走进故宫过大年

1月28日,故宫博物院联合商务部、文化和旅游部、山东省政府,举办的“中华老字号故宫过大年展”在故宫开幕,来自山东、北京、天津、山西、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、河南10个省份的老字号企业,以及5家非物质文化遗产传承人,共计150家单位参加了此次活动。

据了解,此次展示内容涵盖了文房用具、生活用品、特色美食、茶叶、酒类、丝织品、服饰、首饰、玉器、文创类工艺品、非物质文化遗产工艺品等10余个类别。

据悉,本次“中华老字号故宫过大年展”展期为2019年1月28日至2月10日,游客可凭故宫博物院门票免费参观。(来源:新华社)

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