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餐饮投资创业者,要避免的十大误区?

作者:admin 来源:美食好味美 2019-10-06 我要评论

现在创业者越来越多,在实际创业中我们会遇到各种各样的难题,那么我们在创业中遇到哪些问题呢?那接下来给大家讲解一下,餐饮投资创业者,要避免的十大误区? ...

现在创业者越来越多,在实际创业中我们会遇到各种各样的难题,那么我们在创业中遇到哪些问题呢?那接下来给大家讲解一下,餐饮投资创业者,要避免的十大误区?

一、经常更换人员,造成人心不稳

快餐经营店不注意人才维护,店内经常更换人员;频繁更换主厨,造成员流动频繁等店面服务质量、餐品口味变动太大。二、前期未做市场评估,选址失败

餐厅地理位置不合适,地址不适合自己店面经营产品的发展,如附近有垃圾处理厂、公厕;餐厅遭遇多方面投诉,无法正常经营;餐厅周边交通不便,不具备吸引客人的条件等。

开店选址三、未做经营规划,决策失误

餐厅的成功得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。决策包括经营者对市场、人才、广告、价格、财务等多方面的决策,这些都是保证店面盈利的重要手段,餐饮店可以聘请专家指导帮助店面提供适合的发展建议,比如像源动力餐饮加盟企业(http://www.xmydlcy.com/)会有专业的项目人员为经营者提供运营决策。

厦门源餐四、未流程化,随意性太大无原则

经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大,即让员工无所适从,又不能够满足客人需求。五、单价不符合市场

店内餐品不符合当地消费者水平,定价过高或者高低,让顾客望而却步又或者店内入不敷出,造成亏损。六、没有服务精神

不重视服务。经营者不重视服务质量,没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐厅没有好的声誉,渐渐失去客源。

服务七、管理制度不健全

管理制度不健全。有的餐厅虽然也制定了一系列制度,员工之间沟通不畅,没有统一的执行标准,使制度形同虚设。八、老板与员工关系紧张

经营者与员工之间的关系紧张。有的经营者工作方法简单、粗暴、生硬,把惩罚作为处分员工过失的唯一办法,因此双方之间经常发生纠纷,造成众叛亲离,餐厅逐渐瘫痪。九、管理层不团队

餐饮店管理层不和睦。餐厅管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响,导致管理中带有明显的不公正迹象,餐厅管理者之间的矛盾和利益冲突使餐厅长期陷入内耗,由此导致餐厅实力削减,甚至最终破产。十、后期疏远顾客

疏远顾客。刚刚开业的餐饮店都比较注重顾客的沟通。但是随着餐厅知名度的扩大,服务意识开始变差,懒得去与顾客沟通,而顾客也会因此而逐渐淡漠对餐厅的感情。

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